لنظام غذائي صحي.. اليكي ثلاث انواع من الحبوب الضرورية

296

• الكينوا:
- من أنواع الحبوب غير المشهورة، ولكنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، حيث إنها غنية بالبروتين، كما أنها مصدر جيد للأحماض الأمينية الأساسية، ومصدر أفضل للفيتامينات والمعادن من الحبوب الأخرى، كما أنها غنية بالحديد والكالسيوم وفيتامينات B, C, E. ومصدر جيد للبيتا كاروتين المضادة للأكسدة.

• الشعير:
- من الحبوب التي لها القدرة على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، كذلك يحتوي الشعير على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، التي تنظم حركة المعدة، كما أنه يخفض نسبة السكر في الدم.

• الذرة:
- تحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، وهي جيدة لصحة العين، حيث تحتوي على كميات عالية من اللوتين وزياكسانثين الكاروتينات، كذلك تحتوي حبوب الذرة على حمض الفوليك والفسفور والفيتامينات B1, B5 ,C.